聖パトリックデーのためのコンビーフ&キャベッジ

3月17日はアイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日。
カトリックの祝日でありアイルランド共和国の祝祭日です。
緑色の衣装やペイントを施し偲びます。
この日に食べるのがコンビーフとキャベッジ(キャベツ)です。

75度前後で10時間茹でたコンビーフ

3月17日は聖パトリックデーです!
今回は、何度かハム作りをしていた時に思いついた事があり、それをコンビーフに応用してみました。果たしてうまくゆくのでしょうか?

牛タンコンビーフ!

牛タンによるぐい Print Recipe 牛タンコンビーフ! 牛タンでコンビーフを作ってみました。 基本的な作り方は全く一緒。 さ~て、どんな味になるのか楽しみです。 分量 分量 作り方 牛タン皮なし半身・・・ 塩漬け…