朝食の定番!コンビーフハッシュ!

各国の高級ホテルの朝食でもコンビーフハッシュが出されているようです。
米国では9月27日がコンビーフハッシュデイだって!
 
コンビーフの残りや端の方やばらけた部分も美味しくいただくためのコンビーフハッシュを作ってみます。
色々なサイトを見てみると前日の残りを使った朝食の定番の様な感じですね。

New york deli 風コンビーフサンド

今回は米国の定番コンビーフサンド(new york deli-style ってうんだって)を二種類の調理コンビーフで作ってみました。
とってもおいしいサンドウィッチですよ。

アイリッシュ風コンビーフとキャベツ

アイルランド風コンビーフとキャベツを作ってみました。
ナショナルコンビーフ&キャベツデイは3月17日です。

今回は、モモ肉を使いましたが、出来上がりを見て脂分が少ないで硬かったら薄切りがを勧めします。
とても牛肉の味が濃い料理に仕上がっています。

コンビーフの基本スパイス

コンビーフのスパイスは国や家庭、会社によって様々です。
そんなスパイスを我が家風にアレンジしておくのもコンビーフの楽しみ方だと思います。
私は基本スパイスとしてこれらのスパイスを使っています。
煮込んだ時にキッチンを包む香りはいつ嗅いでもワクワクさせてくれます。
本サイトでは材料に「基本スパイス」と書いてあれば、このスパイスのことだと思って下さい。